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The cutting board is a Japanese restaurant located in Seattle serving nostalgic and modern Japanese taste, various kinds of teriyakis, curries, sushi rolls, and more./ 懐かしい日本風の弁当や、日本の47都道府県それぞれの名前をつけたユニークな巻き寿司、カリフォルニア・ロールからネギハマ、各種テリヤキ、エビフライやカレー、コロッケ、サラダまでが手軽に味わえるシアトルの日本食レストランです。